庄内グルメモリアル♪

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今日の昼間のごっつぉ！

「大丸の中華そば」

昼になる前に今日のお昼はピン！と来た。

疲れた時に、食べたい一杯（と、５年前ほど前も同じことを書いていた（笑））

疲れてる時は、大盛はNG いらぬ体力を使うことになる。


変わらぬ中太ストレート麺！

くずれるかくずれないかのホロホロ系チャーシュー！





今日も、ごっつぉさーん！


酒田市光ケ丘5丁目5-18　
Tel 0234-33-6717
営業 11:00～19:00
休日 月曜定休


  

6/27の晩酌のごっつぉ！

「いぶりアボがっこ」「アボカドとエビのわさび醤油マヨ和え」


この日は、少し飲み足りなくて、ササッとつまみを作って補給

やまやの酒通信「夏号」に載っていた「いぶりアボがっこ」

切って並べるだけ(笑)だけど、なかなかうま～い

ハイボール・ウイスキーにとても合うおつまみなので、

いぶりがっこが好きな方は、ハイボールでお試しあれ

焼酎ハイボールだけど、このシリーズが安くて美味しい

500ml（alc.7％）で138円[注:希望小売価格は191円みたい]って、

これ以外なかなか見かけない


アボカドはカットしたら、ASAP食べた方がいいので、残りの半分は、

エビとわさび醤油マヨちょっと和えて、さらにリッツにのっけて～


ん～満足、満足





今日も、ごっつぉさーん！
  

6/26の昼間のごっつぉ！

幸福丸の「本日の刺身と若鶏唐揚定食」

お刺身は「ひらめ」と「はまち」かな？

地魚だとしたら「わらさ」か「いなだ」。

最初の１切れは味わって、次はわさびをたっぷりつけて。

ツーンと来る位が、実は好みだったりする

若鶏唐揚も下味がしっかりついていて、外サクサクの中はやわらかい

前回の丼は500円、今回の定食は630円。

これなら、短いスパンで、リピしちゃうよなぁ～





今日も、ごっつぉさーん！


酒田市二番町8-10
営業時間：11:30～14:00　18:00～23:00
（ランチは平日のみ？店頭の表示で確認されたし）
定休日：日曜日
電話：0234-22-5215

  

6/24の晩のごっつぉ！

「するめいか刺身」「するめいか焼き」「麻婆春雨」「純米大吟醸夢工房」

旬のするめいかは想像しているやわらかさよりも、もう一段階やわらかい

純米大吟醸が負ける位、トロリとして、肉厚で、歯ごたえがあり、

尚且つ、やわらかく口どけがすこぶるよい

やはり、少し面倒でも自分で捌くに限る


そして、すりおろしたての生姜

最後の食事が、何でも食べられるとしたら、この時期のいか刺しといか焼きを選ぶだろうか…


ま、冗談はともかく、夏いかに冷酒

日本人にしか、分からんだろうな～（笑）





今日も、ごっつぉさーん！  

6/22の晩のごっつぉ！

「お弁当」「南禅寺豆腐」「おかひじきといかととんぶりの辛子酢味噌和え」「わらび」

ちょっと、最近「おかひじき」のレシピを考えている。

いかと辛子酢味噌には合うと思うし、あと一押しで今回はとんぶりをのっけてみた

とんぶりを活かすなら、マヨ和え系の方がいいかもしれない

辛子にとんぶりの風味は消えてしまう…。


浜に自生しているおかひじきは、

地域によっては絶滅危惧種や準絶滅危惧種になっていて、

σ(^_^)も自生しているものを見たことがない。


不思議な事に自生しているのは浜なのに、

栽培されているのは、山形では庄内より内陸の方が多い。

独特のシャキシャキのこの食感は、他のどんな食感とも違っていて、

クセがほとんどないので、食材としては無限の可能性があるのではないかと思う。

ローカロリーで、ミネラルなど多く含んでいるのも特筆すべき。





今日も、ごっつぉさーん！  

ある日の朝のごっつぉ！

すんません朝から一杯やっちゃいました

「（続）いわしの刺身」「するめいか塩麹焼き」


朝、早起きして、自分で捌いてのビールだから、

誰も文句を云う人もいない


やはり、旬のモノは美味しいなぁ～





今日も、ごっつぉさーん！
  

6/23の昼のごっつぉ！

気温が高くなってくると、決まって麻婆系が食べたくなる

辛くて汗が吹き出るのも悪くないけれど、今日は、そこまでじゃない

いつもの野菜たっぷりの「五目系」という手もあったけど…。


ということで、凰花園の麻婆飯

そんなに辛くなく、甘辛でかすかに酢がきいていて、最後まで食べ飽きない

ちょっと、女性には盛りが多めかも…





今日も、ごっつぉさーん！


凰花園
酒田市緑町19-10
ＴＥＬ:0234-26-2726
ＦＡＸ:0234-26-0666
営業時間
昼:11:00～14:00
夜:17:00～21:00（L.O.20:30）
定休日:月曜日

  

シーフードに、プチトマト、チーズ、バジルの葉をのせて、



オープンで、こんがり焼きあげて、



あつあつのうちに



カットして、



食べるよーん



うま～い


今日も、ごっつぉさーん！  

6/20の晩につくったごっつぉ！

「さばの竜田揚げ」


さばのように足の早い魚は、やはり買ってきたその日に調理したい。

ということで、

３枚におろして、切身にして、中骨をとって、調味料に漬けて、片栗粉等をまぶして…

（ここまでの行程が長い…何が大変って中骨をとるのが大変っす(>_<)）

揚げるのは、そんなに時間はかからない

やはり魚は下処理に時間がかかるのは否めないな…。

（σ(^_^)が早く出来ないだけかもしれないが…。）


14個切ほどの竜田揚げが出来たが、殆んど翌日の弁当に入ってしまった

しっかし、漬ける時間はブレイクタイムとしても、

毎日こんな面倒なことをやっていたら、マジで大変だよなぁ～

ちなみに調理開始（丸１匹）の写真が21:31→（盛付）完了の写真が23:01





今日も、ごっつぉさーん！  

今日の昼のごっつぉ！

メーテールの「HBC」「野菜のマリネとハムのサンド」「かぼちゃパン」

「カレーパン」「スペシャルブレッド」

全般的に、柔らかくてふわふわ系のパン。

お客さんは心なしか女性が多い…。


「HBC」は、ちょうど焼きあがりだったのか、トレーがじんわり暖かくなってくる。

これだけは、早く食べるべきだと思い、車の中で頬張った

チーズが、とてもクリーミー、そしてパンがモチモチでとても美味しい


「野菜のマリネとハムのサンド」は、覗いてみるとアボカドが入っている

マリネはあっさりと風味だけ。

パンにしみるとイケないからだろう…。



「かぼちゃパン」「カレーパン」「スペシャルブレッド」とも、思った以上に柔らかい。

店の外に出ると、パイクで来店の方がちょっとブレイクしていた

そんなのんびりした空気が流れていて、ちょっと南仏っぽい感じが、なかなか




ちなみに、メーテールとは、ギリシャ語でお母さんという意味なのだそう。

今日も、ごっつぉさーん！


メーテール
酒田市光ヶ丘2-18-23
0234-34-1138
9:00～無くなり次第終了
定休日:日・月