庄内グルメモリアル♪

今日は、酒田まつりだ。

祭りといえば、お赤飯。

赤飯といったら、種三商店でも売ってるって御存知？

味は、ほっこり系。



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中町を歩いていて見つけた「イトヨの佃煮」。

まだ売っているところがあるんだ～、と感動。

味も小学生の頃食べたあの懐かしい味。

しかも、今はアルコールと一緒にいただける。

昔のイトヨが豊富にいたあの頃にひたりながら、酔っ払った(^o^)。

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「伊藤珍太郎著／庄内の味」によれば、

元来、醤油の実は醤油の残りカスで作った貧しい味だが、

いつしか醤油の実そのものを目的に作るようになり、

リッチな味になっていったという。

そもそも、醤油の実の作り方は、その家その家で違うものらしい。


そんなこともあって、

いつもは、マルノーの醤油の実を食べているが、

杉山麹店の醤油の実を食べてみた。


こいつは甘い醤油の実だ。

さすが麹屋の作る醤油の実だ。


私の期待とは少しズレていたので、

醤油の実に醤油をつけて食べていたら、娘から笑われてしまった。

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