庄内グルメモリアル♪

6/20の晩につくったごっつぉ！

「さばの竜田揚げ」


さばのように足の早い魚は、やはり買ってきたその日に調理したい。

ということで、

３枚におろして、切身にして、中骨をとって、調味料に漬けて、片栗粉等をまぶして…

（ここまでの行程が長い…何が大変って中骨をとるのが大変っす(>_<)）

揚げるのは、そんなに時間はかからない

やはり魚は下処理に時間がかかるのは否めないな…。

（σ(^_^)が早く出来ないだけかもしれないが…。）


14個切ほどの竜田揚げが出来たが、殆んど翌日の弁当に入ってしまった

しっかし、漬ける時間はブレイクタイムとしても、

毎日こんな面倒なことをやっていたら、マジで大変だよなぁ～

ちなみに調理開始（丸１匹）の写真が21:31→（盛付）完了の写真が23:01





今日も、ごっつぉさーん！