庄内グルメモリアル♪

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

今日のお弁当

新年度が始まりました。

夏休みまで、旬を追いかけていけば、アッという間に過ぎていくのではないかと思いつつ…

切干大根煮

明太子たっぷり卵焼き

イトヨ佃煮

銀鮭山賊焼

ばんけ味噌（産直たわわで購入）

など






今日もボチボチいきましょう


  

1/7の晩のごっつぉ！


たらの芽は、さっと読んだだけではピンとこないけど、ふかし栽培という方法で、

雪深いこの時期に出回っている。

早く出ているだけに価格もそれなりに高いけど、ほろ苦い早春の味だ

今回は、片栗粉でたらの芽の唐揚げに～


先日の鯛のあらは、ごほうと煮付けにしてみた。

鍋にかけて寝てしまい、気が付いたら少し焦がしてしまって、

下に敷いたごぼうをかなりロストしてしまった…

鯛のあらは、なんとかセーフで美味しくいただいた

あらは、潮汁にするよりも煮付けにした方が、σ(^_^)も家族もはがいぐようだ




ということで、

1/7の晩のごっつぉ！

写真的な派手さもないし、盛り付けも雑だけど、こんなのがごっつぉだと思う

「たらの芽の唐揚げ」「ふろふき大根」「にしん焼き」「鯛のあら煮」。

今回もごっつぉさーん！  

昨日娘とばんけを摘みに行った。

歩いて５分ほどにその場所はある。


ちょっと大きくなりすぎた頃かな？と思ったが、

手頃なサイズのばんけも結構あった。

半分は、おじいちゃん家のお土産に・・・。


で、昨日のばんげは、ばんけ味噌おにぎり＆ばんけ天ぷらで(^o^)。





山形の人気ブログ↓あなたは何位！？


  

昨日採ってきた「ふきのとう」。

すぐに口に入った。

約１年ぶりの春の味。

んめ～。






山形の人気ブログ↓あなたは何位！？



  

そろそろ春の足音が聞こえてきた。

大体この位に時期に、ふきのとう（ばんけ）がいい感じに

採れるところがある。

そこから、今年も採ってきた。

まだ、口には入っていないけど・・・・。


ふきのとう（ばんけ）は、いざ採ろうとすると

なかなか見つけられなかったりする。


前年の実績のあるところが確実なんだけどね・・・。


定番は、「天ぷら」と「ばんけ味噌」。

レシピやこさえるのは、カミさんにいつもお任せしている。

明日あたり口に入るだろうか。



山形の人気ブログ↓あなたは何位！？


  

今年は、ワラビを自分で採っていないが、

頂き物が舞い込んできた。

おひたしに、味噌汁に・・・。

最高！



  

今年の初物。

どちらも頂きものだが、

山うどはほろ苦く、こごみもとてもやわらかい・・・。

ビールが進んだ～。

自然の恵みと頂いたこと、そして作ってくれるカミさんにも、感謝。



  

身欠きにしんさんに触発されて、

「たらの芽」を採ってきた。

なかなかこれが競争率高くて、もう採られた後ばかり。


それでも、なんとか家族５人分以上は、

採ったど～。




やはり、旬の味はんめ～。