庄内グルメモリアル♪

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今日の晩のデザート

苺のレアチーズケーキ


先日の娘の誕生祝いに理由をつけて、真面目に作ってみた

やってみると、新たな発見も色々とあったり、

半分、知人にお裾分けして、喜んでもらえて嬉しかったり


やはり、美味しいものは、分かち合ってこそ！という気がする１日だった







今日も、ごっつぉさーん！


  

4/4の朝と夜は、カツオ菜が登場した。

カツオ菜は、「どこかの畑の片すみで」によると、小松菜の一系統であるが、

どんな経路で酒田の亀ヶ崎に伝わったかは分かっていないという。

小松菜の一系統「鶯菜」の呼び方が変わったのではという説も。


「カツオ菜は、春がつおが春の到来を告げるように、

酒田の町に春本番を告げてきた伝統的な野菜であろう。」

また、

「カツオの味がほのかにする」とも、上著には書かれているが、

σ(^_^)の味覚では、ほろ苦い春の味といったところ。

なので、夜のごっつおに出てきたが、チャンプルーにして食べると美味しい






今日もごっつぉさーん！
  

昨日のあさまのごっつぉ！

地にらに卵黄をのっけただけの「地にら玉子」


何も云うことなし

今の時期に最高の朝食でしょ！？


あ、卵黄は破れていない状態が盛り付けの基本形！

少し触ったら、破けちまった





今日も、ごっつぉさーん！





  

4/2の晩のごっつぉ！

鰻処 玉勘の「鰻重（大）・特製厚焼き玉子」


その日になって気がついたんだけど、すっかり娘の誕生日を忘れていた

もう、作ると云うのは実質不可能だろうし、本人の誕生日に作らせる訳にもいかない…

ということで、外食に的を絞って色々考えたけど、玉勘にすることに

くまじさんのコメントが記憶に残ったいたのかもしれない


17歳ともなれば、モノの味というものも多少分かってくるらしく、

玉子のふっくらした焼き加減と甘辛さ、うなぎそのものも家で食べているものとは、

一味も、二味も違うのが十分わかったようだ…。


ウンチクともかく、ケーキとか手作りの料理ではなくて、

こんなお祝いの日もあっていいいのかなと思いつつ、夜は更けていった






今日も、ごっつおさーん！





うなぎ割烹　玉勘
酒田市船場町１-６-２０
0234-22-0257
11:30〜14:30、17:00～21:00 （L.O.20:15）




  

3/30の昼間のごっつぉ！


毎日ブログはアップしたいところなんだけど、昨日は21時でダウンしてしまった。

PCの前に座っているだけで、気がつくと寝ていて１時間ほど時計が進んでいたりする

今日この頃


「手打ちカレー蕎麦」「厚揚げ大根おろし」「にんじん ささみ 糸こんにゃくのたらこ炒り」


カレー蕎麦は、食べたことが何度もあるが、

手作りの手打ちそばをカレー蕎麦にしたのは、きっとこれが初めてだろう。


中太のそばが、カレーには合うような気がするが、

太めの手打ちも、当然だけどとても美味しい


蕎麦は一度も打ったことがないけれど、

やはり打ち立ては、冷たい蕎麦でたべたい。


しかし、頂きもので、しかも前日に冷たいのを食べたので、

贅沢にもこんな芸当ができる





今日も、ごっつぉさーん！