庄内グルメモリアル♪

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6/9の朝のごっつぉ！

前日のパセリソースチキンローストが残ってしまったので、

パンにのっけて、パセリソースチキンローストサンド（PSCRS）


家でチキンをパンにのっけることすら、なかなかないのにパセリソース

そして、辛さを補う「SAMBAL　PEDAS」





２度とこのコンビは、口に入らないかもしれない…

今日も、ごっつぉさーん！  

6/5の晩のごっつぉ！

「イトヨ佃煮」「豚肉生姜焼」「うどのきんぴら」「うるいの炒め物」


今回は、春の名残の布陣になった


前回満足いかなかったイトヨの佃煮だけど、

今回は、トゲまでやわらかく、身もふっくらトロトロになってくれた

というのも、とあるレシピの再現に成功したからである。


これだったら、かなり硬い骨の魚でも、骨まで柔らかくなってくれるのではないかと思う。

とりあえず、鰯や秋刀魚などで試してみたい





今回も、ごっつぉさーん！  

6/9の晩のごっつぉ！

「ざる天ぷらそば」「メロン子辛子漬」「大根おろし」

天ぷらそばをする時には、やはり天ぷらは買って来た方が断然楽～

となると、ちょっと手間を加え、海苔を焼いて切って、大根おろしを添えてみた



大根おろしも、小ねぎをまぶすとちょっと変化がでるので、お試しあれ～

そして、天ぷらにも、そばにも、大根おろしは絶妙に合うなぁ～

メロン子辛子漬も、辛いだけじゃない、甘辛いとろんとした

漬けあがりになっていい感じ～





今日も、ごっつぉさーん！  

6/8の晩のごっつお！

「すし海道の握り寿司」「パセリソースのローストチキン」「プチトマトリッツチーズ」

パセリは、産直たわわに行ったら、かなりの量が50円って、

衝動買いしたので、贅沢に「パセリソース」でチキンを焼いてみたけど、

皮がパリパリで中味がジューシーなチキンに、このソース合わない訳がない

寿司も、寿司桶？って云うのかな？入れ物に入ってくると、

やはり見た目でも美味しそうに感じる





子供の頃、よくリッツに何かをのっけて食べるのに

無性に憧れていた頃があったけど、今は色々試して遊んでいる




今日もごっつぉさーん！


すし海道酒田店
酒田市松原南6-10
0120-971-723
受付時間
【昼】10:00〜13:45
【夜】16:00〜20:00
定休日:なし
配達可能エリア:酒田市内全域、旧平田町（一部）


  

今日の晩のごっつお！は

写真なし。

娘がハムを切って息子が目玉焼きを焼いたけど、

とっても、写真を掲載するようなレベルではない…。

ママゴトレベルのごっつぉでした(>_<)


σ(^_^)が帰って来るまで、弁当も洗ってないし、

息子も娘も何もしていないって…


でも、今日もごっつぉさーん！  

サヴァラン (savarin)と は、フランスの焼き菓子で、

ブリオッシュを切って紅茶味のシロップを染み込ませて冷やしたものに

ラム酒などをかけて、生クリーム・果物で飾りつけたお菓子。

サヴァラン風ケーキということで、オレンジページに載っていたものを再現してみた～

ケーキの一番下に、一晩漬けたグレープフルーツを敷いて、

前日から作っておいたグレープフルーツ×ブランデーに

砂糖と紅茶を加えて煮詰めたシロップをかけて～





というのも、梅酒を作ったものの

飲めるのは、半年後ということで、かなり待たないといけないので、

仕込んで、すぐ飲めるものというと、

翌日から飲めるフルーツブランデーをなんかに白羽の矢が立った


これも、分量どおりに手軽に作れるし、

（昼から、もう味見しちゃったけど）簡単でフルーティで、美味しい





今日も、ごっつぉさーん！  

梅干の方が梅酒より数段ハードルが高いみたいで、

面倒を見てあげる充分な時間やコツを知っていないと容易に手出ししにくいが、

梅酒なら簡単な？化学の実験レベルで手軽にとっつけそうである


母が作った梅酒なら何度も飲んだことがあるんだけど、

今の時期しか青梅も出回らないということで～


飲み頃は、約半年後ということで、X'mas頃には飲めそう…

まろやかになるのは、１年後の来年の今頃とか…





なお、酒税法によりアルコール度数が20度以下（未満？）の場合、

ぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されているのだそう。

（低いアルコール度数だと、発酵が起き、アルコールが精製されるためだと思われる。）


【自家醸造】について[国税庁]
http://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/qa/06/32.htm

↑この訳の分からない文章はなんとかなりませんか？

Qで[梅酒のことを聞いているのに]

[これっぽっちも梅酒のことに触れて]ないでしょ(笑)



  

ティーバックの紅茶でも美味しい紅茶をいれる方法がある。

アイスティーは、氷でとけることを考慮して、およそ２倍の濃さでいれる。

σ(^_^)は、濃いまま冷やして、氷に注ぐけど…


今は、昨日よりバージョンアップして、

はちみつミントミルクティーを飲みながら～

ミントの葉が手に入ったら、色々アレンジして楽しみたい





今日も、ごっつぉさーん！  

6/6の昼間のごっつぉ！

なかなか行くことが出来なかった「大漁祈願 幸福丸」へ

ちょっと迷ったけど、今回は「鮮魚漬丼」で～


何度か、ここのお店の前を通っていて、

σ(^_^)と好みの合う梅酒やリキュール系を置いているので、気にはなっていた。


今回のお魚は、はまちかな？

程良い脂のノリとパラリとかかっている白ごまが嬉しい

値段が以前より上がってるんだけど、これでこの価格なら充分では？


そう云えば、なかなか家では食卓にあがって来ない、ふのりの味噌汁も嬉しい





今日も、ごっつぉさーん！


酒田市二番町8-10
営業時間：11:30～14:00　18:00～23:00
定休日：日曜日
電話：0234-22-5215


  

6/1の晩のごっつぉ！

「おろしポン酢唐揚げ」「海老フライ」

「トマト・水菜・ブロッコリー」「丸藤菓子舗のシュークリーム」

出来合いの「唐揚げ」ならば、ちょっと手を加えて「おろしポン酢」なんかで食べたい





頂き物の「丸藤菓子舗のシュークリーム」

相変わらず、美味いなぁ～





今日も、ごっつぉさーん！


丸藤菓子舗
酒田市新井田町１３−２４
0234-22-1557