庄内グルメモリアル♪

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昨日の昼間のごっつぉ！

有頂天の「みそラーメン」「まかないチャーシュー丼」

味よし亭と比べに行ったのではなく、

σ(^_^)の記憶力を確かめに行った感じ


中太を選んでも、存在感とコシのある麺！

辛いだけじゃない、コクのある辛味噌とスープ！

ふわトロチャーシュー！

満足のいく一杯

今回は、まかないチャーシュー丼もつけて～

最後に、禁断の猫マンマ

その位、スープが美味い







今日も、ごっつぉさーん！


有頂天 鶴岡店
0235-64-1333
鶴岡市小淀川字谷地田5-1
営業時間:11:00～22:00
定休日:火曜日


  

今晩のごっつぉ！

「豚肉のジンジャーサルサソース」「なす焼き」「だだちゃ豆」

サルサ（スペイン語：salsa）という言葉はかなり曖昧だけど

スペイン語では水分の多い調味料全般を示すそうだ。

日本では、トマトの入ったやや辛いソースというイメージがあるだろうか…

何か妖しい魅力のあるソースだけれど、夏は特にこのソースの美味さが引き立つのと、

意外に手軽に作れるので、色々応用したい

豚肉の生姜焼きが定番だけど、それにサルサソースもかなり相性がいい


シンプルな茄子焼きも、生姜とすりごまをたっぷりとかけて～

代謝のいい生姜のせいか汗がどっと出て、これも爽快





今日も、ごっつぉさーん！  

先日の昼間のごっつぉ！

まつまつの後、味よし亭の「辛味噌ラーメン・餃子」

一言「流行ってます！」


ちょっと牛タンか迷ったけど、まずはラーメンから

混んでいるせいか餃子が最初に出てきて、食べ終わってもラーメンが出てこない

餃子は、平均的な味

遅くてできた辛味噌ラーメンは、麺がやや茹ですぎ

(元々コシがない製麺所の麺かもしれない)

チャーシューは、箸で少し触っていたら崩れてしまった

スープは、好みの味


ちょっと、厳しい言い方になってしまうが、有頂天に勝てる要素がない！

鶴岡に進出しているのに、酒田に来たりしたら、きっと厳しいと思う。

まだ食べていない、牛タン定食に期待





今日も、ごっつぉさーん！


味よし亭酒田店
酒田市新橋5-3-1
0234-22-3133
11:00～22:00

  

8/13の晩のごっつぉ！

「かに飯」「かつお刺身」「蒸しなす」「コロッケ」

お盆らしいごっつぉだ！

ズワイガニのボイルに、生のかつお

蒸し茄子は、手作りしょうゆの実で

コロッケの中身は、ホクホク美味しい飛島産のごどいも




今日も、ごっつぉさーん！  

8/11の晩のごっつぉ！

だだちゃ豆・民田なす浅漬・豚肉とししとうの炒め物・筋子

朝食みたいだけど、晩飯！

筋子なんかあると、お盆の食卓…って感じがするなぁ～






今日も、ごっつぉさーん！  

ちょっと前の８月頭の画像になってしまったけど、

生の岩牡蠣を１年ぶり位に食べた。


当然のことだけれど、

南の鼠ヶ関・温海方面の岩牡蠣と

北の吹浦方面の岩牡蠣とでは味が違う。


市販されているのは、どちらなのか？

産地が庄内と漠然としている場合はよくわからない。

付近の消波ブロックで採れたものだってありだし…。

σ(^_^)の勘では、少なくともこの牡蠣は岩場の牡蠣ではないと感じた


ま、それなりに美味～





今日も、ごっつぉさーん！  

民田なすを漬けるようになってから３年目となった。

調べれば、それなりのウンチクは出てくるので、あまり語らないことにしよう

ただ、今シーズン漬けて思ったのは、民田なす浅漬けにわさびを

少し付けて食べると、とっても美味しいということだ


民田なすといえば、からし漬けが思い浮かぶが、

浅漬けは、単に早く食べられるだけでなく、

素材そのものの持ち味を失わずに食べるのに適していると感じる。


この時期、朝食に民田なす浅漬けがあると他には何もいらなす(笑)。





今日もごっつぉさーん！
鶴岡市民田

  

今日の昼間のごっつぉ！

麺屋酒田inみなとのチャーシュー麺

しかし、ボリュームがすごいね

でも、意外と食べられてしまう

麺は極太、スープそのものはあっさりだけど、好みで背油を入れて～

チャーシューはトロトロでもなく、固い訳でもない、中間系





今日も、ごっつぉさーん！


麺屋酒田inみなと
0234-28-8200
酒田市船場町2丁目3-5
5:00～9:00 11:00～14:00
休み:水曜日だけど店内カレンダーをチェックされたい


  

今日の昼間のごっつぉ！

鬼がらしの超辛味噌ラーメン

鬼辛 > 超辛 > 大辛 > 中辛 > 小辛 > ちょぴ辛 > ノン辛 とランクがあるけど、

今回は２番目に辛い「超辛」で～

麺は中太ストレートで、チャーシューはトロトロ系

味わうなら、やはり「大辛」までだ

超辛以上は、チャレンジ的要素が多くなってくる。

体調がよかったら、鬼辛も夢ではないけれど、食べた後の体の調子が少し恐い…(笑)





今日も、ごっつぉさーん！


鬼がらし
TEL:0235-25-1010
鶴岡市白山字興屋77-2
営業時間
平日　11:00～14:30、17:00～20:00
土・日・祝　11:00～20:00
定休日:水曜日


  

8/7の昼間のごっつぉ！

またまた、幸福丸の「鱸の漬丼」

鱸・ひらめ・めばる・ソイ・真鯛・黒鯛…etc…と、

白身の刺身は色々あるが、微妙に味が違っていて、

たまに鱸が食べたくなることがある。

この丼は漬けとはいうものの、透き通った感じがして一見ボリュームがなさそうで、

こんなもんかな？と思ったが、食べると肉厚でボリュームがあった。

見た目のギャップがある料理は、個人的に好きだな～






今日も、ごっつぉさーん！


酒田市二番町8-10
営業時間：11:30～14:00　18:00～23:00
（ランチは平日のみ）
定休日：日曜日
電話：0234-22-5215