庄内グルメモリアル♪

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10/26の晩のごっつぉ！

「鯛のお造り」「タンドリーチキン」「残り物グラタン」

ちょっと訳ありで、真鯛は昨年12月から何度捌いてきただろう…。

十数枚は捌いたと思う。

真鯛の代わりに、チダイや黒鯛も捌いた。

鯛が手に入らないときは、鯵や秋刀魚、イワシも捌いた。

10ヶ月ほどして、やっと包丁や盛り付けを計算してコントロール出来るようになってきた


自分で食べたいものを作れるってことは、いいことだ！





今日も、ごっつぉさーん！