庄内グルメモリアル♪

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ただの酒飲み？ではない？という証に

たまには、蔵の見学でもしてみようかと出かけてきた

「奥羽自慢」は、「黒川能」で奉納される日本酒だが、2009年に休業。

2012年に楯野川の支援で、３年ぶりに復活した


で、楯野川・奥羽自慢の蔵見学の後、

昨日の19時頃から日本酒を楽しむ会となった


前菜（写真なし）　葉わさびと笹身の和へもの/いかと甘海老練り酒盗和へ/青さ海苔寒天

向付　お刺身二点盛り（鯛とはまちかな？）

焼物　桜鱒柚庵焼き

煮物　米の子豚角煮　里芋　筍　菜の花

酢物　帆立貝と海老のマリネ

ごはん　汁　香物

水物　苺

という布陣。


お酒も、通常は市販されていないレアな

「楯野川」の精米歩合「純米大吟醸18％押し」や「純米大吟醸8％」も登場

幾らなんでも8％はやりすぎではないかと思うが美味しいから、始末に負えない





以下は、見学した写真の一部をまとめたもの。

奥羽自慢は、鶴岡大山の酒蔵より文化財的にもかなり価値が高いと感じる。

建物以外の写真の右側は、上から「麹」「酵母」「麹菌」。




今日も、ごっつぉさーん！