庄内グルメモリアル♪

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

今日のお弁当

「レンコンと長芋の甘辛煮」「桜ます焼」「青豆とツナのシュウマイの皮包み」など






今日もボチボチいきましょう



  

おめでたいことがあったので、今朝久々に丸の魚を捌いてみた

55cmほどの庄内産スズキ

庄内でのスズキの魚としての評価は、サクラマスや口細かれい、寒鱈などに隠れてしまって、

低いけれど、こうやって刺身で食べる分には、なかなかどうして美味しいものだと思う


庄内では、（出世魚としては）セイゴ→フッコ→スズキの順で呼ぶのだが、

その言い方からすると、このサイズはフッコということになるが、

感覚的に、淡水で上がったものを好んでフッコと呼んでいるような気がする









今日も、ごっつぉさーん！  

今日のお弁当

「エリンギとベーコンの炒め物」「紅鮭焼」など






今日もボチボチいきましょう


  

昨日の昼のごっつぉ！

「ベーコンとほうれん草のパスタ」「畑のドリア（トマト）」


フリーペーパーbq（ビーク）の「野菜が主役のベジごはん」に

特集されていた「ベーコンとほうれん草のパスタ」を見たのが先だったのか？

RIDEAに行くことを決めてから、bq（ビーク）でこの特集を見たのか？

忘れてしまったけど、久しぶりの遠出の外食という感じだ


σ(^_^)は「ベーコンとほうれん草のパスタ」、相方は「畑のドリア（トマト）」をオーダー

前菜プレートは、野菜の味噌マスタードマリネ、人参のマリネ、コリンキー、うるいの胡麻仕立て、

塩きんぴら、紫キャベツのクミン仕立て、こごみのトルティージャ

スープは、キャベツとトマトのスープ。


祝日の割りには、あまり賑やかではなく、落ち着いていてゆっくり話もできていい感じだ


パスタのほうれん草のソースはかなりたっぷり

相方は、ドリアが多いというので、１／４ほど頂いてσ(^_^)が食べた。


以前から変わらず、RIDEAは、味覚の他、視覚でも楽しめるお店だ






今日も、ごっつぉさーん！


◆CAFE RIDEA
鶴岡市宝田一丁目7-28-6
TEL：0235-22-2903
定休日：月曜日
昼ランチ：11:30〜15:00
夜カフェ ：18:00〜



  

昨日の晩のごっつぉ！

「アスパラとベーコンのガレット」「クリームシチュー」

「レ・タンヌ オクシタン カベルネ・ソーヴィニヨン」

クリームシチューは娘が昨日、ガレットはσ(^_^)が当日作った。


ガレット（仏: galette）は、フランスの料理・菓子の名称。「円く薄いもの」の意味。

何かの歌で、「She is galette…」というフレーズがあったような気がするが、

それとはスペルが違うのだろうか？


カベルネ・ソーヴィニヨンは、ぶどうの品種のこと。

さながら、日本酒で云ったら、美山錦と云ったところかな。


今日も、美味しいお酒を飲むことが出来たことに感謝





今日も、ごっつぉさーん！


  

今日のお弁当

「アスパラと孟宗の肉巻き」「昆布と人参の佃煮(だし昆布のリメイク)」など…






今日もボチボチいきましょう


  

今日のお弁当

「孟宗のサラダ」「新じゃが甘辛煮」「紅鮭みりん焼」「イトヨ佃煮」など






今日もボチボチいきましょう