庄内グルメモリアル♪

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11/9に思い立って、「ズイキ芋と秋鮭のキッシュ♪」を焼いてみた

庄内への思い入れは、いつからか忘れてしまったけれど、

やはり、庄内の素材だと、ちょっと本気になるよね！？

ズイキ芋も秋鮭も庄内のものを使って、いざ！


キッシュ（Quiche）とは、卵とクリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。

パイ生地で作った器の中に、具材を入れ、チーズをのせてオーブンで焼き上げる。


アルザス地方は、フランスとドイツとの国境近くにある。

領地争いのために、フランスとはいえ、ドイツの影響を色濃く残しているのが特徴だ。

その証拠に、アルザスワインは、ドイツワインのようにスマートなボトルに入っている。


キッシュ（仏: Quiche）も、ドイツ語のKuchen（クーヘン）が語源だというから、

文化的には、ドイツ領フランスアルザス地方と云ってもおかしくないと思う。





あ、味？

もちろん、クリーミーでんめけ！

今日も、ごっつぉさーん！  

11/7の昼のごっつぉ！

開花庵の「中華そば」

１０席ほどしかないので、時間を間違えると入れないことも…。

最近、人気が出てきた感じがするんだけど。

というのも、中華そば普通盛りは、一杯450円

ワンコインで、お釣りが来るっていうのもすごいけど、麺もスープも絶妙

安定の美味しさだ





今日も、ごっつぉさーん！


開花庵
酒田市東大町3丁目25-1
0234-23-5665
営業時間:11:30～14:00
定休日:日曜日


  

11/6の昼のごっつぉ！

びっくりドンキーの「レギュラーバーグステーキセット」

少し行かない間に、若干のメニュー変更があったみたい。

ランチメニューは、白ごはんが、梅ごはんに無料で変更できると書いてある。

ならば、梅ごはんで～

これで、大盛りだから、やはり女性ターゲットなんだろうなぁ～

いつ食べても安定のおいしさ！

この日は、150gで丁度よかった





今日もごっつぉさーん！


びっくりドンキー下安町店
酒田市下安町20-1
0234-21-3605
10:00～1:00 （オーダーストップ: 0:30）


  

今朝のごっつぉ！

「庄内産ぶりののっけ丼」

魚には、短時間に鮮度の劣化しやすいものがあって、劣化の激しいものは、

σ(^_^)が感じるには、かつお > さわら > ぶり 当たりだろうか。


某所で、σ(^_^)が帰宅するタイミングで、半値になるところがあって、

そこで気に入ったものがあると買ってくる。

やや厚切りなので、半分にスライスして（σ(^_^)の切り口の方が鋭くキレイだったり（笑））、

秘伝のタレに一晩漬け込んで、朝はのっけて食べるだけ


うんうん、この味、この味

安定のこの味だ





今日も、ごっつぉさーん！  

先日の続き。

上野周辺で一杯やろうと思って、ふと足が止まった

とにかく変な名前のお店だけど、妙に惹かれるものが…。

それは、客引きのお姉さんのせいではなく、食い物に対する嗅覚と云っておこう(笑)。


当然、初めての店はおそるおそる…になってしまうが、庄内の地鶏は最近食べたいと思っていて、

宮崎の地鶏も、さぞ美味しかろうということで入店。

入って思ったのが、その威勢のいいこと！

威勢のいい寿司屋の10倍ほど(笑)

お通しの食べ方や、おすすめのメニューなど、色々丁寧に説明してくれるが、

半分程度しか理解できない…けど、そこは飲み屋特有のノリで、いいもんでしょ


地鶏焼きを一人前頼んだけど、ごっつぅ美味

後で、二人前追加してしまったほど。

塩味で十分なんだけど、変化を持たせるために柚子胡椒も添えてあり、いい感じ

肉巻きおにぎりも、そんな大きくないけど、熱々で1個で大満足

これまた聞いたことがない「平兵衛酢[へべす]」(笑)

かぼすみたいな感じなんだけど、これをサワーでゴックン

写真のニラ釜玉も、秀逸＆脱帽


近かったら、明日にでももう一度行きたい位だ～





今日も、ごっつぉさーん！


日南市 じとっこ組合 上野駅前店
東京都台東区上野7-2-1 南大門上野駅前ビルB1
TEL:050-5799-2315
FAX:03-6802-7077
営業時間:16:00～翌3:00（L.O.2:00、ドリンクL.O.2:30）
定休日:無


  

ちょっくら、浅草でランチの巻

海鮮系の丼と迷ったけど、今回は「うな重」で～

やはり、麦酒には、うなぎでしょう

江戸の方は、いろいろとアピールが上手だと思ったり…。



というのは、初めて聞いたんだけど、

ビールのグラスの泡の模様がキレイに残るのを「エンジェルリング」というそうな～

これは、グラスがピカピカで、ビールもグラスも冷えていないとキレイに出来ないらしい…。

…ということで、ビールをお代わりした～





今日も、ごっつぉさーん！


魚きち 浅草
東京都台東区浅草1-34-6
電話番号 03-3841-7724
営業時間 11：30～14：00　17：00～22：00（LO20：30）
定休日 日・祝


  

10/29のおやつ！

紅玉のアップルパイ

紅玉（こうぎょく）は、この時期に出てくる加工用のリンゴだけど、毎年スルーしていた

今回は思うところがあって、アップルパイにチャレンジ～

甘さより酸味が勝っていて、なかなか美味しくできた





今日も、ごっつぉさーん！