庄内グルメモリアル♪

11/9に思い立って、「ズイキ芋と秋鮭のキッシュ♪」を焼いてみた

庄内への思い入れは、いつからか忘れてしまったけれど、

やはり、庄内の素材だと、ちょっと本気になるよね！？

ズイキ芋も秋鮭も庄内のものを使って、いざ！


キッシュ（Quiche）とは、卵とクリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。

パイ生地で作った器の中に、具材を入れ、チーズをのせてオーブンで焼き上げる。


アルザス地方は、フランスとドイツとの国境近くにある。

領地争いのために、フランスとはいえ、ドイツの影響を色濃く残しているのが特徴だ。

その証拠に、アルザスワインは、ドイツワインのようにスマートなボトルに入っている。


キッシュ（仏: Quiche）も、ドイツ語のKuchen（クーヘン）が語源だというから、

文化的には、ドイツ領フランスアルザス地方と云ってもおかしくないと思う。





あ、味？

もちろん、クリーミーでんめけ！

今日も、ごっつぉさーん！