庄内グルメモリアル♪

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

今日のお弁当

白ご飯(はえぬき使用)

天ぷら(タラの芽・しいたけ・かき揚げ・ちくわ)

わらびのおひたし

ネギ入り卵焼き

葉わさびしょうゆ漬

など





今日もボチボチいきましょう


  

噂によると、山形市にはラーメン四天王と呼ばれる店があるそうで、

マスコミが名づけたのか誰がつけたのかはよくわからないようだが、

東西南北とあると聞いていた。


ラーメン四天王は、いずれの店もあっさり系のラーメンという話で、

山形へ行くといつもこってり系のラーメンを毎度食べていたので、

酒田のラーメンと食べ比べるのも、面白いかなと思って、機会を伺っていた。


遠出するときに限って、定休日ということはままあるもので、

今回は消去法で「南のよしのや食堂（吉野家）」をナビに入力した。


お昼頃に到着すると、近い駐車場は全て埋っていて、

周辺を一周すると駐車場が少し離れたところにあるので、

そこに止めることに。


初めての店は、セオリー通りに一番スタンダードなもの（ラーメン・普通盛）から

攻めるのがやはりセオリーだ。

スープは澄んでいて、中華そばの部類ではかなり太麺の方だ。

太麺だとスープは濃い目をイメージしがちだが、ここはあっさり。

スープは、酒田で云えば三日月軒・東中の口店風といったところか…。

チャーシューの味と歯ごたえが昔懐かしく感じられる。

そして、思ったより厚く切ってある。






σ(^_^)の好みの順番から列記すると、チャーシュー・麺・スープの順番となる。

店の作りや支那そばの看板からも、酒田の三日月軒と同等の歴史を刻んでいると思われる。

特に内陸では、こってり系全盛時代のラーメンだが、

懐かしいすっきりとした味を求めるファンも後を絶たないようだ


今日も、ごっつぉさーん！


よしのや食堂（吉野家）
山形市富の中３丁目８−５
023-644-3570
11:00〜14：00
定休日:木曜・日曜




  

朝、ナゲットに切れ目を入れていたら、緊急地震速報が…。

大きな被害はないようで、よかったです。

何か忘れていると思ったら、卵焼きに何も味付けせずに焼いていました



今日のお弁当


クレソン×ベーコン×新じゃがの炒め物

銀鮭焼

ナゲット（チルド）

パセリ入り卵焼き

たらこ


など






今日もボチボチいきましょう


  

昨日は土曜日の地区総体の代休でお弁当はお休みでした。

σ(^_^)が出張なので、お弁当はひとつで。


今日のお弁当

梅干し×白ご飯（はえぬき）

ゆで玉子×スイチリ＆マヨ

茄子とネギの甘辛焼き

たらこ

さやえんどう

イエローミニトマト

など





今日もボチボチいきましょう



  

タイミングが合わないところというものはあるもので、

八幡方面に足が向かうのはいつも日曜日で、

なかなか「ふれあい処 いぶき」の「冷たい肉そば」には縁がなかったが、

GW明けから、日曜日も営業するという情報をキャッチしていて、

今日も「産直たわわ」に足が向いたので、ようやくここのそばを口にすることができた


昨年の11月にオープンと分かっていながら、少し時間が経ってしまったが、

母の買い物やいつも用事のある方向など優先順位を考えると、

なかなかその時間というものは作れないものだ


知る人ぞ知る「冷たい肉そば」は、山形河北町が発祥で、

その周辺に銘店が数多く存在し、近隣の常連の間でも、

美味しい店のランク付けが、かなりシビアに行われているようだ。


σ(^_^)もそんな中、いろは本店の冷たい肉そばの記憶があるので、

語る資格があると自負しているが、前置きとして以下の情報を記載しておく


・2009年8月22日付　朝日新聞（全国版）　全国のご当地グルメ３位にランクイン。

・2010年10月30日付 日本経済新聞　何でもランキング「食べに行きたい ご当地グルメ」10位にランクイン。


ということで、冷たい肉そばは、前提として太いコシのある麺でなければならない。

次に、脂を落としてしっかりと煮込んだ鶏肉。

そして、温かい汁であれば若干汁の許容範囲は広がるが、

冷たい汁ゆえに汁の味に妥協は許されない


…と、最初から、かなりσ(^_^)の味とこだわりのハードルは高く、

NPOがやっているんだから、広い心でブログにものっけようと思って行ったんだけど、

その３つの条件をことごとく裏切ってくれて、すべての面でクリアしている


麺のコシ・太さは、満点だし、

鶏肉の煮込み方も、脂を落としつつ、歯ごたえと柔らかさを両立しているし、

汁はダシがよくとれていて、いつもは一味唐辛子を入れるσ(^_^)だけど、

今回は使わずに（飽きることなく）一滴残らず飲み干した

（微妙に、庄内テイストを盛り込んで、庄内の方の味覚にアレンジしていると思われる）


失礼ながら、商売ではなくNPOがやっているという先入観を100%払拭しなければならない。

そして、河北町まで行かなくても、美味しい「冷たい肉そば」が八幡で食べられることを、

声を大にしていいたい！








今日も、ごっつぉさーん！


「ふれあい処いぶき」
０８０－６０４８－６５４１
酒田市市条字村ノ前５９－３
１１：００～１４：００
定休日：月曜日、祭日




  

山菜が美味しい季節になりました


今日のお弁当

玄米ご飯

あいたけ＊と孟宗としいたけの煮物

塩鱒焼き

ピーマンとベーコン入り卵焼き

イエローミニトマト

筋子

など





＊あいたけは、正式名を「ミヤマイラクサ」というんだと初めて知りました。

今日もボチボチいきましょう

  

今日のお弁当

玄米ご飯

青椒肉絲

紅鮭焼き

パセリ入り卵焼

イエローミニトマト

辛子明太子

など





今日もボチボチいきましょう


  

今日のお弁当

玄米ご飯

さつま芋と人参の塩きんぴら

鯖の塩焼き

卵焼き

辛子明太子

など





今日もボチボチいきましょう