庄内グルメモリアル♪

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久しぶりの庄内浜文化伝道師 地魚教室

須田さん、佐藤さんと初めてのタッグを組んでの布陣。

須田さん、佐藤さん、どちらも技巧派のベテランで、終始安心して臨むことができた。


教えることは、再度教わること。

自分が覚えたプロセスを伝えることで、自分の血となり肉となる。

そして、須田さん、佐藤さんの動きを見ることも貴重な経験。


海鮮太巻き寿司・カレイの包み焼・アンコウ汁








ふと、庄内空港にある「米のうまいところに悪い人はあんまりいません」という

前田製管の看板を思い出した(笑)。


今日も、ごっつぉさーん！  

昨日(9/29)の晩のごっつぉ！

鯵フライ・パスタサラダ・麻婆なす・ロザリオビアンコ






市販の鯵フライではなく、揚げたての鰺フライは、一味違う

ぶどうの品種は、数多く食べたことがない品種もまだまだある。

「ロザリオビアンコ」もそのひとつ。

「ロザキ」に「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を交配したのが「ロザリオビアンコ」

現在人気の「シャインマスカット」よりずっとお手頃だが、

マスカットの風格漂う優美で酸味の少ない甘さ。

種はあるけど、そもそも「ぶどう」に種はつきものだ