庄内グルメモリアル♪

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「伊藤珍太郎著／庄内の味」によれば、

元来、醤油の実は醤油の残りカスで作った貧しい味だが、

いつしか醤油の実そのものを目的に作るようになり、

リッチな味になっていったという。

そもそも、醤油の実の作り方は、その家その家で違うものらしい。


そんなこともあって、

いつもは、マルノーの醤油の実を食べているが、

杉山麹店の醤油の実を食べてみた。


こいつは甘い醤油の実だ。

さすが麹屋の作る醤油の実だ。


私の期待とは少しズレていたので、

醤油の実に醤油をつけて食べていたら、娘から笑われてしまった。

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どなたかのブログでこの玉ねぎフライを見て、いつか食わねばと思っていたんだけど、

食ってみたら「玉ねぎフライ、んめ～」。

玉ねぎの甘さとふわっとした蒲鉾ハーモニー(^o^)。

玉ねぎフライ、こりゃ絶品だわ～。

何といってもザクッと大きめに切った玉ねぎが生きている。

朝飯に、醤油を少したらして食ったが、醤油にもよく合う！

リピートすべき逸品！

酒田で買えない方は、お取り寄せしても損のない旨さ（断言）！

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