庄内グルメモリアル♪

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「庄内冷やし中華めぐり」の第２弾！

どの店の何を基準にするべきかと考えたのだが、

かなりその店その店によって、偏りがありそうなので、

チェーン店の「冷やし中華」をとりあえず標準にしようと考えた。

ここの「冷やし中華」は何度も食べていてその味を知っていたし、

チェーン店なら万人向けの味に仕上がっていると考えたからだ。


冷やし中華（醤油ダレ）

何が「冷やし中華」の要素を決めるのかと考えたら、

醤油ダレの場合、練りからしとスープの酢の割合はかなり重要だと思われる。

「冷やし中華」のパンチをきかせるきかせるためには、

とりわけ「からし」は鼻にツーンと来るくらいで丁度いい。




冷やし中華（ごまダレ）

ごまダレは、マイルドな「冷やし中華」が食べたいときに丁度よい。

具は、醤油と変わらず「きゅうり」「卵焼き」「ハム」「チャーシュー」

「えび」「中華くらげ」「紅ショウガ」という布陣。

タレだけを変化させている。




幸楽苑は、餃子・チャーハンともう少し食べたいセットがあるのも嬉しい。






つい数ヶ月まで、店のカラーを変更して、従業員の制服も一新された。

お昼より早い時間帯から、ほぼ席は満席に近く、

ご年配の方から、子供連れの家族まで幅広い客層でにぎわっている。

酒田・庄内の「冷やし中華」のカテゴリーに入れるべきかという議論はあろうが、

仙台が発祥と言われる「冷やし中華」。

酒田・庄内のある店を標準にせず

チェーン店と酒田・庄内を比べる視点を持ち合わせつつ、

この後も食べ進め、レポートしていきたい。


幸楽苑 酒田店
酒田市東町一丁目9-38
10:45～翌2:00（L.O.1：30）
0234-21-1233