庄内グルメモリアル♪

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振り返ってみると、毎年個性的な大黒様。

言ってみれば、庄内の大切な行事食だよなぁ…。

行事食は、その行事を楽しんでこそ意味がある。

毎年、それなりの工夫をして、時間がなければないで、出来合で済ますもよし。

2013年のように、とことん手作りにこだわってみるのもよし。


今年もハタハタ２尾付けで、美味しくいただいた。

やはり、納豆汁と日本酒は外せない








【今日のオマケ】

カミさんは、モノを書くのは得意だが、喋るのはあまり得意ではないようだ。
時々、舌足らずな時がある。


－先日の言いまつがい[VOL.４]－

細かいシチュエーションは忘れてしまったがこんな感じだったように思う。



私「（タイヤ交換で体力を使ったから）今日のお昼は、

　　この間行った近場でボリュームたっぷりの定食にしようか？」

カ「五郎兵衛？」

私「ん？？？…六兵衛だよ（笑）」

カ「 しー と思う！」
　（「いいと思う」と言いたかった模様…）

Facebookでも、いよいよ「しいね！」ボタンが装備されるらしい…(笑)。


言えば言うほど言語のゲシュタルト崩壊を繰り返してゆくσ(^_^)のカミさんであった(笑)。

次回も、お楽しみに


今日も、ごっつぉさーん！





  

昨日の晩に作ったハタハタの頭の唐揚げ


大黒様のお歳夜は、はたはたを田楽にして食べたんだけど、頭を落として田楽にした。

時間があれば、こんな感じに当日したんだけど、当日は時間が足りなかった


面倒だけど、はたはたのエラと血合いを丁寧にとって塩胡椒を振り、

最初は180度、二度目は140度で揚げれば（２度揚げでカラッと）

ハタハタの頭が、カルシウムたっぷりのビールのおつまみに


とある日本料理屋直伝（厨房で見てただけだけど（笑））のこの味がなかなかんまい！

あれほど、固かったハタハタの頭が、カリカリサクサクのせんべいのよう


頭を付けたまま焼くか？頭をとってもう一品作るか？

それが問題だ！





今日も、ごっつぉさーん！

  

今晩のごっつぉ！

大黒様のお歳夜は「はたはた田楽」「納豆汁」「豆腐の田楽」「ハリハリ漬」

やはり、ここは日本酒…ということで、ガサゴソ探したらいいのがありました「朝日鷹」


「はたはた」をキレイに焼くのって、実は難しい。

グリルでキレイに焼くとしたら、頭落とさず、ハラワタ落としての串打ちがいいかもしれない。

味噌自体オリジナルなので、田楽味噌もオリジナル。

納豆汁も納豆を潰すところから、作った方が断然美味しい。

味噌と納豆の風味を活かすため、煮立たせてはイケない。

ハリハリ漬も作ったら美味しいに違いないが、これは時間なく購入

朝日鷹は、知る人ぞ知るあの十四代を製造している蔵元の酒である。

これだけ揃えれば、ウチの大黒様も満足してくれるじゃろ～





あ、そうそう。

由緒正しくは、下のイラストのようにするのがよろしいかと思います。念のため(笑)。




今日もごっつぉさーん！  

今晩のごっつお。

今日は、大黒様のお歳夜。


「大黒様」「ハヤシライス」「ペンネのサラダ」「よなよなエール」「純米吟醸くどき上手」。



少しは、それらしくしないと・・・ということで。

「大黒様」は、「庄内浜産はたはた田楽」「豆ごはん」「豆腐田楽」。



「ハヤシライス」は残してしまった(>_<)

明日の朝、食べよう(^o^)丿

「ペンネのサラダ」は完食～！



「豆腐田楽」・・・素朴で、こういうの好きだなぁ。

「よなよなエール」はとある方から

教えてもらったんだけど、これはすごいビール☆



味と香りを知ってる方は、仕方ないけど、

これを読んだ方「間違っても」買わないように！

こういうウマいビールは、密かにこっそり飲みたいからね～☆



最後に、純米吟醸くどき上手！

こいつは、「甘口」だぁ～。

日本酒は「辛口」が好きだなぁ～♡




今日もやるだけやった感はあるんだけどなぁ・・・。

TO BE CONTINUE.  

今晩のごっつお。

天下の「大黒様」を前に、

ずうずうしくも「はたはた」(^_^)v！

「はたはた湯あげ」「プレミアムモルツ黒」「酒田の塩（れもん塩）」「大根葉」「たくあん」。



「はたはた湯あげ」の究極の喰い方発見☆

「酒田の塩（れもん塩）」がベスト！

「これは、"絶対"イケる」！

なお、酒は「魔斬」よりももっと「辛口」が合うはず！




今日もやるだけやった感はあるんだけどなぁ・・・。

TO BE CONTINUE.  

ひと足早い「大黒様の御歳夜」。

大黒様は、12月9日。


今回は、σ(^_^)の説明はなし。

「タイトル」と「画像」と「お品書き」のみで！

























お品書き。

  

今日は、大黒様のお歳夜です。

今年も色々ありましたが、

まずは家族全員が健康に暮らすことが出来たことに感謝です。

そして、これからも健康で楽しく暮らせますように・・・。

あと、年末ジャンボが億単位のが当たりますように（爆）

・黒豆ごはん

・はたはた田楽

・納豆汁

・ハリハリ漬


ハリハリ漬以外は、カミさんの自作。

納豆汁も、納豆を潰して作ってくれたし、

田楽味噌まで作ってくれて、生のはたはたに付けて焼いてくれた。


感謝っ！！