庄内グルメモリアル♪

今晩のごっつぉ！

大黒様のお歳夜は「はたはた田楽」「納豆汁」「豆腐の田楽」「ハリハリ漬」

やはり、ここは日本酒…ということで、ガサゴソ探したらいいのがありました「朝日鷹」


「はたはた」をキレイに焼くのって、実は難しい。

グリルでキレイに焼くとしたら、頭落とさず、ハラワタ落としての串打ちがいいかもしれない。

味噌自体オリジナルなので、田楽味噌もオリジナル。

納豆汁も納豆を潰すところから、作った方が断然美味しい。

味噌と納豆の風味を活かすため、煮立たせてはイケない。

ハリハリ漬も作ったら美味しいに違いないが、これは時間なく購入

朝日鷹は、知る人ぞ知るあの十四代を製造している蔵元の酒である。

これだけ揃えれば、ウチの大黒様も満足してくれるじゃろ～





あ、そうそう。

由緒正しくは、下のイラストのようにするのがよろしいかと思います。念のため(笑)。




今日もごっつぉさーん！