2014年11月22日
トラント ハモン・セラーノ アフィネ・オ・シャブリ マンチェゴ CHINON（シノン） ヴィーニャ・エスメラルダ
11/7の独り飲みの時の覚書
ハモン・セラーノ
スペインで作られる生ハム。
「ハモン」とはハムで特に熟成したもの、「セラーノ」は「山の」という意味。
イタリアのプロシュット、中国の金華火腿と並んで世界三大ハムのひとつ。
アフィネ・オ・シャブリ
「アフィネ」とは、フランス語で「熟成させた」という意味。
このチーズの熟成には「シャブリ」が用いられている。
マンチェゴ
マンチェゴ種という羊のミルクから作られる、スペインを代表する羊乳のハードチーズ。
「ドン・キホーテ」の物語の中でも”味の良いチーズ”として登場している一品。
CHINON（シノン）[フランス・赤]
シノンはロワール河中流域の小さな町。
川沿いの丘の上には、ジャンヌ・ダルクが
フランス王シャルル7世に謁見したシノン城の廃墟がある。
ヴィーニャ・エスメラルダ[スペイン・白]
エメラルド色の地中海を想わせる爽やかな白。やや辛口。
今日も、ごっつぉさーん！
トラント
酒田市中町2-4-7 新栄ビル２階
050-1264-6799
18：00～24：00（L.O.23：30）
定休日：月曜日
味工房 八月・生牡蠣ポン酢ジュレ・金目鯛煮付け・米茄子焼物・むきそば
くつろぎ処 嶋・南禅寺豆腐・焼き鳥・天ぷら・唐揚げ・銀たら醤油漬
食道ささき・もつ煮・スネ肉・蓮根&南瓜のかき揚げ・ハンバーグ・グラスフェッドビーフのロースト
トラント・フィグログ・ごぼうのピクルス・マルセイバターサンド・イエローローズ
うなぎ割烹玉勘・うな重・卵焼き・上喜元
いきなりステーキ・イモ天・イオンモール天童
くつろぎ処 嶋・南禅寺豆腐・焼き鳥・天ぷら・唐揚げ・銀たら醤油漬
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Posted by olive at 07:10│Comments(0)
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