庄内グルメモリアル♪

22日の晩は、「食道ささき」の後、天気が良くなかったので、

同じ建物の「WineBar＆Dinning Ravi（ラヴィ）」に上がった


思えば、ここも思い出の店。

カミさんの病気の告知の後に、幼なじみのカミさんの友人が娘さんを連れて、

頻繁に来るようになって、Raviでランチしたらいいかもなぁ…と思って、

カミさんとウチの娘とσ(^_^)、友人と友人の娘さんの５人でランチした記憶がある。

残念ながら、ブログにも載せていないけど、2010年の秋のことだったと思う。

「こんな美味しい店に（友達も）連れてってくれてありがとう」とカミさんから云われたのも

しっかりと覚えている。


カウンター越しに、そんな思い出の店なんだという話をしながら、

チーズはめったに口に出来ないようなものを、ワインはそれに合わせて適当に

出してくれ…とオーダー





正直なところ、チーズとワインに関しての知識が、σ(^_^)にはないので、以下メモとして羅列。


飲んだ順から、

L'arpent des Vaudons
ラルパン・デ・ヴォドン
（白・フランス・ロワール）

Seis de Azul y Garanza　（左側）
ｾｲｽ･ﾃﾞ･ｱｽﾙ･ｲ･ｶﾞﾗﾝｻ
（赤・スペイン）


上から、

ミモレット（Mimolette）はフランス原産のチーズの一種。

原料は牛乳だが、アナトー色素を使っているので色はオレンジ色。

熟成したものはヴィエイユ（老成）と呼ばれ、カチカチに硬くなり、切るというよりも割るといった感じになる。


サント・モール・ド・トゥレーヌはフランスのロワール地方で作られている

シェーブルタイプ（山羊のミルクを原料とするもの）のチーズ。山羊のミルクを

使ったチーズ特有の強い個性が特徴。


タレッジョは、イタリア特産のDOP指定のチーズ。生の軟らかいチーズで、

牛の全乳を使用し40日間熟成。名称は原産地のロンバルディア州の

タレッジョ渓谷に由来する。 薄い外皮で内部は密、色は淡く黄色がかった白、

強い匂いと甘味の調和がとれている。





今日も、ごっつぉさーん！





酒田市本町1-6-6 川辺の館2F
TEL＆FAX 0234-23-5228
営業時間
ランチ11:30～14:00（土・日のみ）
ディナー18:00～23:00（L.O.）