庄内グルメモリアル♪

庄内にも、まだまだσ(^_^)の知らない世界がある

1/20は「月山あさひ博物村新春キジ汁祭り」へ初めて行ってみた


σ(^_^)は、キジ（雉）の肉って食べた事がない…そんな記憶。

マタギしか食べないような熊の肉は食べた事があるが、

（保存方法もヤバかったのかもしれないが）かなりクセのある肉だった


キジ（雉）肉は、普通の鶏肉よりも、ややシーチキン寄りで、

冬場のせいか脂はしっかりのっている


キジ汁には、キジ肉団子とキジ肉、

ネギ、豆腐、人参、しいたけ、ごぼうが入っていて、

[キジ（雉）肉独特の]ダシなのだろうか？が出ていて、マヂで美味しい

そして、あったまる


おにぎりは、「青菜の弁慶飯」と「ゆかり」

キジ（雉）肉の焼鳥も、１本追加～


これは出来るなら、夜にか酒でも呑みながら、

ゆっくりじっくり味わいたいほど、キジ（雉）肉に魅せられたのであった…


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今回も、ごっつぉさーん！