庄内グルメモリアル♪

今日の朝のごっつぉ！

庄内産いなだを使って「韓国風いなだのっけ丼」


200円台後半から～300円台後半位で、45cm程度の

庄内産のいなだが最近手に入る（面倒な方はサクで購入されたし）。

さすがに、わらさ・ぶり、とは脂ののりは違うけれど、

さっぱりとして初夏にはもってこいなのではないかと思う。


刺身で食べるのもいいけれど、ちょっと手を加えて、

（鯵だとなめろうにしてもボリューム感がなかったりで残念なので）

いなだのなめろうにしたり、さんが焼きやハンバーグのように焼いても美味しいと思う


今回は、豆板醤・ラー油をピリッと効かせて、韓国風ののっけ丼に

庄内産のいなだ、なかなかいい味を出してくれる





今日も、ごっつぉさーん！