庄内グルメモリアル♪

あけまして おめでとう ございます

吹けば飛ぶよなブログですが、今年もよろしくお願い致します。


休止期間をはさみつつも、何のために継続して書いているのかと云えば、

ほとんど自分の記録のためで、ブログは保管庫だと思うのだ。


性格的に、このブログはいくつかのPhaseに分かれていて、

σ(^_^)としてはこのブログはまだ進化していると思っている。

ただ記録していた初期の頃から、庄内の在来作物や庄内浜の魚にスポット当てて、

意識して記録するようになってきて、最近は自分で素材を購入・調理し、

その時に思いついたことや庄内でこんなものがあるのか？

と云った発見や歴史を遡ることによる再発見など、

自分で検索を後からかけると、便利なように綴っている。


という訳で、面白くない方にとっては、全然面白くない構成になっているので、

そこんとこ、よろしくお願いするのである。


さて、今朝のごっつぉ！

「庄内風雑煮」

入るものとしては、

（１）山菜きのこ系（２）とり肉系（３）こんにゃく&厚揚げ系（４）そして岩のりかセリみつば系と

この位が標準で、あとはお好みといった感じだろうか。

餅は、丸餅。

だしは、昆布と飛魚でとれたら最高だけれど、そこまでいかなくてもこの位具材が入れば充分美味しい


σ(^_^)としては、とり肉は入っていないとやはりだめだけど、セリとワラビ、厚揚げとこんにゃくが

入っていれば、もだしやなめこは入らなくてよくて、ごぼうが入っている方が好み


それにしても、今回の餅（おばこもち）の伸びること伸びること

あまり伸びるので、写真にとってやろうと何枚も撮ったけど、ノーファインダーで撮ると

さっぱりピントが合わない

ピンボケの方が伝わることもあるのではないかと、言い訳しておこう





今日も、ごっつぉさーん！