庄内グルメモリアル♪

今晩のごっつぉ！

「筑前煮」「納豆汁」「鮭味噌粕漬」「鶏ハム」


今日は、娘から遅くなるとLINEで連絡があり、珍しく独りの夕食になってしまった。

昨晩仕込んでおいた筑前煮。

納豆汁は、元旦の残りもの。

鮭味噌粕漬は、年末に漬けておいたもの。

鶏ハムは、一昨日作って冷蔵庫で寝かせていたもの。


気がつけば、かまぼこ以外、全部自分で手作りしたものじゃないか…

仕事をしながらでも、１日１品作って転がしていくというのもひとつの方法かもしれないが、

沢山つくるリスクだったり、保存のきくもの、時間が経っても美味しく食べられるものなど

やはり結構制約がありそう…


こんなやり方に相性がいいのは、やはり断然煮物系。

前日に作ってほったらかしで、味がしみしみになる

「筑前煮」は、鳥肉に小麦粉をまぶしてから作ると北陸風となり「治部煮（じぶに）」というのだそう


鶏むね肉を使っての鶏ハムもうま～い

（最近、安いものでも美味しく食べる主婦目線も勉強ちぅ）

ローズマリーと黒胡椒で、ビールにバッチリ


なんだか、ひとりでも生きていけるような気がしてきたぞ





今日も、ごっつぉさーん！