庄内グルメモリアル♪

5/13の晩のごっつぉ！

たらの芽と細竹の天ぷら・細竹のホイル焼き・細竹のみそ汁

無職だったら、山菜を採ってきて丁寧に処理しての天ぷらということもあろうが、

（頂けるという可能性もあろうが、それでは食べたいときに食べれないではないか…）

さすがに山菜を採ってきて、処理して料理してブログにアップしてでは

ハードなので、買ってくるのが今は手軽でいい感じ～


（冷水や氷水という技もあるけれど）

やはり、手軽にカラッと揚げるには「天ぷら粉」の力は絶大

でも、あんまり付けすぎると、何の天ぷらだか分からなくなるので、

本体（主役）が「7」に対して、衣は「3」位が丁度いいのではないかと思う。


そして、油切りについてだけど、σ(^_^)は２段階の手順を踏んでいる。

油は切れている方が、当然サクッとするし、ヘルシーだからだ

その方法は…まだ公開しないよーん(笑)。

（秘密にするほど、大したことじゃないんだけどね…）


家庭料理だと揚げたてを食べるのは難しいから、少し冷めても美味しい方を選ぶ～


案の定、家族で一皿ペロリねぐなたけ～





今日も、ごっつぉさーん！