庄内グルメモリアル♪

今日の昼のごっつお！

「ナスとひき肉のボロネーゼ」「わかめスープ」

休みの昼は、パスタを作るパターンが定着してきそうな感じだ


ボロネーゼとは云うものの、この言葉自体曖昧。

ボロネーゼは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州の州都。

つまり、意味としては酒田風・鶴岡風とあまり変わらないと思われる。

関西風・関東風、庄内風・山形風なら若干分かるが…。


日本語のパスタの中では、ボロネーゼ＝ミートソースという位置づけで

充分ではないかと思う。





今日もごっつぉさーん！