庄内グルメモリアル♪

4/6の晩のごっつぉ！

「豚角煮」「炒りおから（卯の花）」「野菜浅漬け」「コエドビール:瑠璃」


もう、豚角煮の話はいいよという声も聞こえてきそうだけど、

そんな方はスルーしてくだされ…


まだ、σ(^_^)としてはこの「豚角煮」もう少しという感じがしている。

（１）〈好みの問題だが〉今回入れたようにやはり八角は入れるべき。

（２）〈肉をもう少し柔らかく煮るためには〉キウイを少し入れてみたらどうだろうか？

（３）前日から煮ていくのだけれど、煮詰めるのは当日の食べる前に合わせたらどうだろうか？

また、気が向いたらいつか作ってみようと思う


結構、「角煮」は少量でもヘビーなので、副菜はバランスを考えたい。

今回は、「おから（卯のはな）」と「野菜（きゅうり・なす・にんじん・だいこん）の浅漬け」で！


ビールは、コエドビールの中でも「瑠璃（ピルスナー）」をチョイス

（コエドビールは、たしかみつばちにも置いてたな…１本[333ml]650円との記憶…）


今回も、完璧な布陣だ～





今日も、ごっつぉさーん！