庄内グルメモリアル♪

1/25の晩のごっつぉ！

「きりたんぽ鍋」は「豆苗」「舞茸」「えのき」「白菜」「しらたき」「ごぼう」「人参」「鶏肉」

「にんにくの芽と牛肉の炒め物」「おにぎり」


「豆苗」（とうみょう）は、中国では土壌栽培され高級食材として知られているが、

日本では、エンドウなどのタネを水耕栽培で

もやしのように育てられたものがほとんど。


葉野菜の高い冬の時期でも、安定した価格で手軽に手に入り、

豆の芽だけあって、身体にもいいので、鍋物や炒め物にたまに使うといいと思う。


それにつけても、「きりたんぽ鍋」には、「鶏肉」と「ごぼう」のダシがいい味を醸してくれる。





今回もごっつぉさーん！