庄内グルメモリアル♪

今晩のごっつぉ！

というより、今回は「旬のだだちゃ豆」の巻。


鶴岡白山地区の目と鼻の先にある「大泉だだちゃ豆直売所」。

なんとなくここまで行って、ふらりと「白山地区の畑」も見たくて行ったみた。

「だだちゃ豆」の早生品種である「甘露」を２束購入

スーパーでは、さや付きの奴はとんと売っていない。

キチンともがれてあって、袋に入って300～500ｇで販売されている。

効率優先で、機械でもがれているのだろうが、あえて非効率的なことをしたいσ(^_^)である。


ゆで加減も、ぱっくりとさやが割れて来る頃プラス３０秒がσ(^_^)の好みの茹で加減

あ、もぐのも、茹でるのも、ゴミ捨てもσ(^_^)ですから～。

ここぞと、ばかりに「酒田の塩」を振りかけて、扇風機で冷まして完成

[だだちゃ豆の生産者:左・佐藤和子さん、右・菅原ふみ子さん]



昔、子供の頃よく豆もぎを手伝わされていたっけ…。



もいだ後はこんな感じ。



今晩のごっつぉは、だだちゃ豆メインで、お寿司・ローストビーフなど買ってきたもので！



直売所はこんな感じ。



ちょっと白山まで足を延ばして、



今年は、少し生育が遅れているというが、素人が少し見ただけでは分からない。



ちなみに、「だだちゃ豆」と云っても品種は多様で、早い順から、

舞台ダダチャ、早生甘露、早生白山、小真木、庄内１号、香茶豆、甘露、庄内２号、庄内３号、

白山ダダチャ、庄内５号、平田、金峰ダダチャ、紫ダダチャ、細谷、晩生甘露、外内島ダダチャ、

庄内４号、晩生白山、晩ダダチャ、晩生ダダチャ、庄内７号、尾浦、中楯晩生、茶屋豆、彼岸青、

と７月末から９月末に採れる品種まで、多様である。


今日も、ごっつぉさーん！

◆大泉だだちゃ豆直売所
鶴岡市大字白山字西野１９１
（JA鶴岡大泉支所・産直館鶴岡店 駐車場内）
開催時期:７月２５日前後 ～８月末
営業時間:AM8:30分～PM4:00頃まで （売り切れ次第終了）