松阪牛赤身ステーキ・鯛のアラ汁・ちくわ＆きゅうり・きもどとコンニャクの味噌和え

(1/5)の晩のごっつぉ！

松阪牛赤身ステーキ・鯛のアラ汁・ちくわ＆きゅうり・きもどとコンニャクの味噌和え













松阪牛（まつさかうし）は、但馬牛の他、全国各地から黒毛和種の子牛を買い入れ、

三重県松阪市及びその近郊で肥育された牛で、品種としての呼称ではない。

また、よく言われる「日本三大和牛」なんだけど、

実はどの３銘柄が三大和牛なのかというのは決まっていない。

・「神戸牛（こうべビーフ）」

・「松阪牛（まつさかうし）」

・「近江牛（おうみぎゅう）」

・「米沢牛（よねざわぎゅう）」

の４つのうち、神戸牛と松阪牛、そして近江牛または米沢牛を指すのが一般的だ。


昨年末に、神戸牛のサーロインと赤身を食べ比べてみた。

それに引き続いて、今回は松阪牛の赤身ステーキの登場となった。

赤身とはいえ、噛みしめる度に脂が充分すぎるほど滴って来る。

今回は、150gと前回より小ぶりだったもののこの大きさで満足だ。


色々食べ比べてはいるが、三大和牛は本当に特別な時にでいいと思う。

いわて和牛から食べ比べが始まったものの、

年に一度の誕生日レベルならいわて和牛で十分美味しい。

というか、いわて和牛の肉の味は、三大和牛に引けをとらない…

σ(^_^)の口がそう言っている。


今日も、ごっつぉさーん！