手毬寿司・てまり寿司・紫折菜・ひなまつり・雛祭り・上巳の節句（じょうしのせっく）

５つある節句の２番目が、ひなまつり（桃の節句・上巳[じょうし]の節句）だ。

節句とは、伝統的な年中行事を行う季節の節目（ふしめ）となる日のこと。


節句を順番に全部列記すると、

人日（じんじつ）1月7日七草の節句

上巳（じょうし）3月3日桃の節句・雛祭

端午（たんご）5月5日菖蒲の節句

七夕（しちせき）7月7日七夕（たなばた）

重陽（ちょうよう）9月9日菊の節句

となる。


「ひな」で、このブログを検索すると、昔疑問に思っていたことがあり、

それを自分の裁量で解決していることを誇りに思う。

出来合いのものを食べるのが行事食なのか？という疑問。

共稼ぎをやめないと、お母さんがごっつぉを作る時間がないのかも？という疑問。

それを昨年から解決している回答がここにある


そして、それは何かを求めるものでもなく、お祝いなのであって、

それは自ら作ることその行為そのものがお祝いだという気がする。

いつもと違うことをやっているな…と、娘がチラ見する、そのことに大きな意味がある。

今日はいつもと違う日…それが「お雛様の節句だよ」などという言葉ではなく、

台所で朝から何か始めているそういうお祝いの日なのだよと、

親が子に教える日なんだという気がする。


色々思うところはあるんだけど、

まず、サクがない。

鯛のサク、サーモンのサク、マグロのサク…その３つが１か所で揃う店がまずない。

そして、味付けイクラも、20～30gもあればOKで、そんなに多く必要ではない。

寿司だねセットみたいなものはよく見かけるが、それをまたカットするのもナンセンス


紫折菜も、某所で半額になっていて、あまりにも可哀想で購入してしまった

（鮮度がいいのに、もう売れないと判断されている）

在来作物×ご馳走という方程式が頭にあったら、即買いなんだと思うけど…。

そして、この時期に庄内で採れる野菜の特質を考えたら、とても価値がある

虫がまだ活動していない＝農薬も必要の時期ではない野菜だということ。

それが139円→69円（鮮度もいい）＝２束買い

ということだ


ご飯をラップで包む繰り返し作業をしながら、

ワイドショーみたいなテレビを見ていると何度も何度も同じことを言っている(笑)。

それでも、包み方や計り方が最初と最後の頃では、格段に上達している

毎日、このことを繰り返したら、もっと上手くなれるんだろうとけど、

年に１度やるかやらないかでは、ま、こんなもんだろな…

それでも、年に１度やることに上に書いたような意味があると思うのだ。


今回は、７合炊いて、朝ご飯を差し引いてつまみ食いもして、70カン程度作成








今日も、ごっつぉさーん！