ル・ポットフー（三川）・おしゃべりな畑大同窓会＆交流会・やまがた在来作物案内人

2014年02月28日 22:14

26日は、三川のル・ポットフーで、山形大学農学部おしゃべりな畑大同窓会＆交流会があった。

１ヶ月ほど前から参加を表明していて、スタコラ行って来た

あのル・ポットフーの加藤忍シェフの料理とあらば、説明の必要もない

ただ一言云うならば、ここまで庄内の在来作物と庄内のお肉・魚を中心に組み立てられた料理は、

めったにお目にかかれないし、口にも入らないだろうということだ

しばし、写真でご覧いただきたい。

（料理はクリックで拡大します）

中でも、σ(^_^)が感動したのは、

「小牧木大根とクリームチーズのカナッペ」

「原木椎茸の海老ムース包みゆずソース」の２つ。

最後に在来作物だけ、（検索用のために）テキストで列記。

赤根ほうれん草、宝谷かぶ、小牧木大根、平田赤ねぎ、きらり星、原木椎茸、

庄内浅葱（あさつき）、だだちゃ豆、最上赤にんにく、自然薯、芋がら。

今日も、ごっつぉさーん！