民田なす浅漬け

民田なすを漬けるようになってから３年目となった。

調べれば、それなりのウンチクは出てくるので、あまり語らないことにしよう

ただ、今シーズン漬けて思ったのは、民田なす浅漬けにわさびを

少し付けて食べると、とっても美味しいということだ


民田なすといえば、からし漬けが思い浮かぶが、

浅漬けは、単に早く食べられるだけでなく、

素材そのものの持ち味を失わずに食べるのに適していると感じる。


この時期、朝食に民田なす浅漬けがあると他には何もいらなす(笑)。





今日もごっつぉさーん！
鶴岡市民田