真鯛のてまり寿司・庄内風いも煮・水菜のサラダ

9/22の晩のごっつぉ！

「由良産真鯛とだだちゃ豆のてまり寿司」「庄内風いも煮」「水菜のサラダ」

昨日は、鯛のアラ煮の記事をあげたけれど、

身の部分は今回は、だだちゃ豆（尾浦）とミックスして、てまり寿司に

鯛は、捌けば捌くほど、柔らかく繊細で、味もほのかながら奥深い

ただ捌くだけでなく、自分の口に入れてこそ分かってくることもある


いも煮も、とんと作った記憶がないけれど、今シーズンの３回目は自作バージョン

んだ！ブログの中でも、芋煮会ってあるのかな？





今日も、ごっつぉさーん！