今晩のごっつお。
今日も我が家の「料理長」の体調がよろしくなく、σ(^_^)の出番となった。
休みであれば、時間はなくはない・・・。
しかし、σ(^_^)が休日でなければ「スローフード」は無理かもなぁ・・・。
「寒だら汁」「つきこんにゃくのタラコ炒め煮」「味噌かつおにんにく」「大根漬け」。
この季節、σ(^_^)的に外せないのが、「つきこんにゃくのタラコ炒め煮」。
カミさんの味ではなく、もはやこれはσ(^_^)の母の味である。
たらこをの皮を剥ぐのも、生まれて初めてだったが、
やってみれば、何ということはない・・・。
息子も久々の「つきこんにゃくのタラコ炒め煮」に、フィーバーしていた。
これで、息子も「一品」でも作れるようになれば、しめたものだが、それは「アリエンティ」(笑)。
今日と明日は「酒田寒だらまつり」だ！
行けたら行きたかったが、色々あって今日は行けなかったので、
こんな日は自分で作る事にした・・・。
《明日も行けないかな・・・？》
しかし、何百？何千？と作る「まつり」の「寒だら汁」は、
云っちゃいけないのかもしれないが、具が均等になるようにするために
具と汁を別々に調理していて、盛り付けの時に合わせる方式をとっている・・・。
いわば、「まつり」の「寒だら汁」は「寒だら汁」という名の「オマージュ」かな・・・と？
それとは別に、白子の火の通り加減など細かいところにも配慮できるのが、
自ら作る意味があるというもの・・・のような気がする・・・とちょっと強がってみる(笑)。
片づけは、(息子と娘)どっちがする？と問いかけるが、やはり、娘がする事になるし・・・。
もはや、σ(^_^)の予想通りのパターンになるつつあるのが、何とも云えず・・・！
さすがに作って片づけてでは、しんどいので、１人２次会へ突入(笑)。
昭和53年に、父か母が作ってくれた「梅酒」がσ(^_^)を癒してくれた・・・。
「自家製梅酒」に「梅わさび味のお米のスナック」。
相性、決して悪くないよ・・・。
料理は、買い物するところから始まっている・・・。
「寒だら」や「たらこ」ひとつ選ぶのにも、「こんにゃく」を選ぶにしても正直云って真剣だ・・・。
子供たちにそれが伝わっただろうか・・・？。
今日も、それなりにありのまま・あるがままで・・・。
TO BE CONTINUED ☸ڿڰۣ——