茄子の肉はさみ蒸し（創作料理）・飛島産ごどいも使用コロッケ

今晩のごっつお。


戻ってきた茄子（笑）。

茄子の肉はさみ蒸しは、レシピなしのカミさんの完全オリジナル料理。

茄子をまんま使って肉をはさみ込むなんて、なんとも豪快！

辛子としょう油で食べると、味はシューマイみたいな感じでんまっ（１人２個ノルマ）！





飛島産の「ごどいも」は、あの島の広さから云って、生産面積も少なく、

また、生産者も高齢の方が多いため、いつ「幻のじゃがいも」になってもおかしくない代物。

北海道から「種いも」を持ってきた品種で言えば「男爵」である。

その「ごどいも」を使った「期間限定・コロッケ」を今日は買ってきた。

味は、うーん微妙すぎてσ（^_^）の舌では、判別は難しいな・・・。





「ごどいも」そのものも買ってきたので、家の「いも」とどの程度違うのか、

明日は味比べしてみようと思う。