2015年03月11日
絶品！手揉みラーメン・開花庵
食べてから少し時間が経ってしまったけど、
それでも記憶にしっかりと残っているのが、この「手揉みラーメン」
以前から、あったメニューではなくて、
そんなに遠くない昔に追加されたメニューだが、
結構オーダー率が高く気になっていた
元々開花庵のラーメンの麺は、写真の解説にもあるように、
加水率が高く、細いのになかなか伸びないし、独自のブレンドを施してあるだけあって、
特徴的でとても美味いのだけれど、
そこに縮れをかけることによって、ますます個性的に変化する。
一言で言えば「ハマる」という奴だ
これ程、コシのある美味しい細ちぢれ麺があるだろうか？
もし、この手揉みラーメンを超える細ちぢれ麺のラーメンがあったなら、
ぜひ、教えていただきたいと思うのだ
開花庵
酒田市東大町3丁目25-1
0234-23-5665
営業時間:11:30～14:00
定休日:日曜日
中華そば・太麺・麺処あじと
中華そば・手打ち中華そば・麺打ち屋さん吉
油そば・中華そば・ラーメン風林火山 酒田店
鶏ごぼうラーメン（味噌味）・麺家かぐら（花蔵）
中華そば・三日月軒 中町店・もしぇのん・あののん
中華そば・麺処味龍
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中華そば・麺処味龍
Posted by olive at 21:10│Comments(2)
│ラーメン系
この記事へのコメント
olive さんがハマるほどの絶品！
ぜひ私も試してみたいです♪
教えていただき、ありがとうございますっ(^O^)／
ぜひ私も試してみたいです♪
教えていただき、ありがとうございますっ(^O^)／
Posted by はらほろ
at 2015年03月11日 21:17
at 2015年03月11日 21:17はらほろさん > ストレート麺でも十分美味しいのですが、食べ比べるとよく分かります。たった50円の差なんですが、麺がちぢれただけで、大きな差になります。ぜひ、お試し下さい。
Posted by olive at 2015年03月12日 06:05
at 2015年03月12日 06:05
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