庄内グルメモリアル♪

今日は、珍しく２回目のアップ。

お昼を家族４人で、夕日かがやく網元の宿「旅館 仁三郎」で食べた。


今日も暮れてしまった。

西には「三日月よりも細い月」。

東にはひときわ明るい「木星」が上って来た。

自然の摂理だ。


22日は、娘の歯医者。

23日は、「温海かぶの収穫＆漬け込み」と、予定が入っていたので、

本日29日には、どうしても家族に旬の「10月の庄内浜の口細かれい」を

食べさせたくて、あらかじめ予約を入れていた。

「10/29でも、大丈夫ですか？」と聞くと、「大丈夫」との返事。

旬に「ギリギリ」間に合った～(^o^)v！

お料理の全体像は、こんな感じ！

まさに庄内の味！



食べさせたかった旬の「庄内浜の口細かれい」！

「口細かれい」は、夏が産卵期で禁漁となっており、

６月と９～１０月が旬の「庄内浜のエース」！

醤油などいらぬ、そのまま直球！ストレートで十分うまっ！

カミさんも、「美味い」を連発していて、連れてきて良かった・・・。



「秋鮭のあら＆切身のお汁」。

塩味でなめこも入っている。

これも、スゴイ味！絶句！

「お母さんも、こんな味だせ～！」と娘が云っていたが、これは無理というモノ。

素材の力で「ダシ」が出ているのだ。



ご飯は、農家から直接もらっている「キヌヒカリ」だという。

「いくら」は、ちょっとここでは書く事ができない。不思議。

漬物も、手抜かりなし！

これだけでも、ご飯１膳イケそうだ。



刺身は、女将さんが説明する前に「魚種」を当ててしまった(笑)。



これは、鯵のたたき。



「鱒のあんかけ」ならぬ「鮭のあんかけ」。

この「あん」が、また粘っこい。

どうやって、作っているんだろう・・・。



もずくの酢のもの。

甘すぎず、酸っぱすぎず・・・。



わかめも生姜と相性がいいし。



「秋鮭づくし」で「鮭フライ」。

これも、ふんわりサクサク。



悪いけど、ゆっくり食べている娘に「早く食べろ☆」と発破をかける。

風景写真は封印したσ(^_^)だけど、時間はなくとも、

今日ここでこの「写真」だけはどうしても撮りたかった。




乗るとすぐに帰りの車の中で、

アニキ:「クラネタリュウム～（加茂水族館）！」。

娘&カミさん:「三ジャに寄ってくんね～！」

σ(^_^):《今日の白山島、天気もいいし、４人で散歩したいなぁ～♪》



「みんな、ゴメンな！」

「PM３時まで職場に入らないとイケないんだ。仕事が遅れてて。」

「ダッシュ」で帰った・・・！



そして、今日は酒田にとって特別な日。

1976（昭和51）年10月29日（金）午後5時40分頃酒田市の繁華街で出火。

火災は、風速25mを超す台風並みの暴風に煽られ､翌10月30日（土）午前5時に鎮火。

約12時間に渡って1774棟を焼く大火となった。


そんな事とは関係ないように、あまりにも、

今日は穏やかな「青空」が広がっていた。


☆三瀬海岸 旅館 仁三郎さん、「満天☆青空レストラン」に出るそうです！放映日は分かりませんが、楽しみです！


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