2009年01月30日
「縞黒檀（しまこくたん）」の箸・無印良品・とても使いやすい
見た瞬間、気に入ってしまって買ってしまった無印良品の「縞黒檀（しまこくたん）」の箸。
たかが箸ごときに700円ともか？・・・と脳裏をよぎったが、
山形まで出てきたこともあって七日町で買ってしまった。
これが、重さといい触感といい、自分の指の延長のようで
すこぶる使いやすい
！
通販もあり！
http://www.muji.net/store/cmdty/section/S1070505
こく‐たん【黒檀】（広辞苑より）
カキノキ科の常緑高木。インド南部およびセイロン島原産。高さ約6ﾒｰﾄﾙ。葉は長楕円形、
水平の枝に2列に互生。初夏、葉腋に淡黄色の柿に似た花を開き、雌雄同株。液果は球形。
材は黒色で緻密、器具材に賞用。烏文木（ｳﾌﾞﾝﾎﾞｸ）。烏木。黒木（ｸﾛｷ）。
黒檀（コクタン）
http://www.e-ohashi.com/natsuno/story/03.html
黒檀には本黒檀、縞黒檀、青黒檀などがあり、本黒檀はインド・スリランカで採れる
真っ黒な木のことをいい、いまではなかなか採れません。
最近では、縞目のある縞黒檀が使われるようになりました。縞黒檀も縞目が美しく、
非常に硬い木材で丈夫で磨くと非常に美しい木目が浮び上がります。黒檀の中で、
最も高級なのが青黒檀です。青黒檀はきめの細かい木肌が非常にさわり心地が良く、
程よいしなりがあるので、お箸にした場合にも非常に使いやすいお箸ができます。
しかし、年々入手困難な材料になってきています。
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たかが箸ごときに700円ともか？・・・と脳裏をよぎったが、
山形まで出てきたこともあって七日町で買ってしまった。
これが、重さといい触感といい、自分の指の延長のようで
すこぶる使いやすい
！通販もあり！
http://www.muji.net/store/cmdty/section/S1070505
こく‐たん【黒檀】（広辞苑より）
カキノキ科の常緑高木。インド南部およびセイロン島原産。高さ約6ﾒｰﾄﾙ。葉は長楕円形、
水平の枝に2列に互生。初夏、葉腋に淡黄色の柿に似た花を開き、雌雄同株。液果は球形。
材は黒色で緻密、器具材に賞用。烏文木（ｳﾌﾞﾝﾎﾞｸ）。烏木。黒木（ｸﾛｷ）。
黒檀（コクタン）
http://www.e-ohashi.com/natsuno/story/03.html
黒檀には本黒檀、縞黒檀、青黒檀などがあり、本黒檀はインド・スリランカで採れる
真っ黒な木のことをいい、いまではなかなか採れません。
最近では、縞目のある縞黒檀が使われるようになりました。縞黒檀も縞目が美しく、
非常に硬い木材で丈夫で磨くと非常に美しい木目が浮び上がります。黒檀の中で、
最も高級なのが青黒檀です。青黒檀はきめの細かい木肌が非常にさわり心地が良く、
程よいしなりがあるので、お箸にした場合にも非常に使いやすいお箸ができます。
しかし、年々入手困難な材料になってきています。
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2009年01月29日
2009年01月28日
あんぱんの元祖・銀座木村屋総本店・はいからさんが通る・日本初
明治７年に、銀座木村屋総本店が作ったのが
「あんぱん」の始まりと言われている。
マンガ「はいからさんが通る」でも、紅緒と少尉が映画館に行った時に、
「木村屋のあんぱん」は日本で初めて作られたあんぱんだということで、
紅緒がリクエストしていた。
八重桜の塩漬けとこしあんが、イースト菌ではない伝統の酒種生地に
絶妙にとけあっている！
銀座木村屋総本店
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「あんぱん」の始まりと言われている。
マンガ「はいからさんが通る」でも、紅緒と少尉が映画館に行った時に、
「木村屋のあんぱん」は日本で初めて作られたあんぱんだということで、
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八重桜の塩漬けとこしあんが、イースト菌ではない伝統の酒種生地に
絶妙にとけあっている！
銀座木村屋総本店
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2009年01月27日
2009年01月26日
2009年01月25日
酒田日本海「寒鱈まつり」・どんがら汁・レシピ・寒だら・寒ダラ
昨日・今日（1/24-25）と、酒田では
第22回酒田日本海「寒鱈まつり」が行われた。
先日買った「寒だら券」もあったので、家族４人で出撃した
。
今日は、大雪
で除雪だけでも１時間もかかってしまい、
１１時位に着きたかったが、ちょっと出遅れてしまった
。
無料で市役所に停めようと思ったが案の定満車で、
有料の駐車場に停めて、ようやく中町に繰り出すことができた
。
雪にもかかわらずすごい人出で足元も滑るし、
年配の方には今日は大変だったと思われる。
そんなこんなで、４人で寒だら汁（どんがら汁）と弁慶めしと古代米のおにぎりを食べた
。
寒だら汁（どんがら汁）は、もう少しコクというかダシが出ていてもいいかな～？と思ったが、
白子もたっぷり入っていて、まぁ寒だらの雰囲気は味わうことができた。
青菜を巻いた弁慶めしと古代米のおにぎりの方がうまかったりして。。。
そんなこんなで、今年の「寒鱈まつり」は終わったのであった
。
寒だら汁（どんがら汁）のレシピ的には、ここをクリック！
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第22回酒田日本海「寒鱈まつり」が行われた。
先日買った「寒だら券」もあったので、家族４人で出撃した
。今日は、大雪
で除雪だけでも１時間もかかってしまい、１１時位に着きたかったが、ちょっと出遅れてしまった
。無料で市役所に停めようと思ったが案の定満車で、
有料の駐車場に停めて、ようやく中町に繰り出すことができた
。雪にもかかわらずすごい人出で足元も滑るし、
年配の方には今日は大変だったと思われる。
そんなこんなで、４人で寒だら汁（どんがら汁）と弁慶めしと古代米のおにぎりを食べた
。寒だら汁（どんがら汁）は、もう少しコクというかダシが出ていてもいいかな～？と思ったが、
白子もたっぷり入っていて、まぁ寒だらの雰囲気は味わうことができた。
青菜を巻いた弁慶めしと古代米のおにぎりの方がうまかったりして
。。。そんなこんなで、今年の「寒鱈まつり」は終わったのであった
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2009年01月25日
真だら生寿司・寒だらまつり・1/24限定・こぴあコープ
こぴあコープチラシを見ていたら、真だら生寿司という文字が飛び込んできた。
24～25日は寒だらまつりだし、「たら」の寿司も珍しいよな～。
と思って買いに行った。
ちょっと探してもないようだったので、店員さんに聞いたら、↓で
２貫だけ「たらの昆布〆」で握ってあるということだった。
記憶によると、９貫全部のような気がしたので、その旨聞いてみると、
９貫「たらの昆布〆」バージョンも出来ますよ、ということだった。
家族皆が食べたいかどうかも微妙なので、
２貫だけ「たらの昆布〆」パージョンにした。
店員さん曰く、柔らかくて「たら」は昆布〆にしないと寿司ネタになりにくいそうだ。
その言葉の通り、「たらの昆布〆」２貫はとろけた。
表現するなら白身の魚なので、中トロの脂のないような感じかな～。
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24～25日は寒だらまつりだし、「たら」の寿司も珍しいよな～。
と思って買いに行った。
ちょっと探してもないようだったので、店員さんに聞いたら、↓で
２貫だけ「たらの昆布〆」で握ってあるということだった。
記憶によると、９貫全部のような気がしたので、その旨聞いてみると、
９貫「たらの昆布〆」バージョンも出来ますよ、ということだった。
家族皆が食べたいかどうかも微妙なので、
２貫だけ「たらの昆布〆」パージョンにした。
店員さん曰く、柔らかくて「たら」は昆布〆にしないと寿司ネタになりにくいそうだ。
その言葉の通り、「たらの昆布〆」２貫はとろけた。
表現するなら白身の魚なので、中トロの脂のないような感じかな～。
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2009年01月24日
オランダせんべい・酒田米菓・根室・つまみ・カロリー
米と塩だけのおいしさ！
やはり、シンプルなのが一番だ。
焼酎のつまみにベストマッチだ。
＊私の定番焼酎は下町のナポレオンむぎ焼酎「いいちこ」。
オランダせんべいは、20枚当り215kcalとローカロリーなのもいいね～。
やはり酒田米菓が私たち東北人の元祖オランダせんべいだけど、
ちょっと検索してみたら、ワッフルのようなオランダせんべいも根室にあたぞ～。
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やはり、シンプルなのが一番だ。
焼酎のつまみにベストマッチだ。
＊私の定番焼酎は下町のナポレオンむぎ焼酎「いいちこ」。
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やはり酒田米菓が私たち東北人の元祖オランダせんべいだけど、
ちょっと検索してみたら、ワッフルのようなオランダせんべいも根室にあたぞ～。
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2009年01月23日
手作りしゅうまい・シューマイ・焼売・自家製・レシピ
先日の手作り焼売。
ちょっと小ぶりだけど、味はんめけ～。
レシピ的には、生姜・椎茸・玉ねぎ・えのき茸の足の部分・片栗粉・酒・醤油・・・。
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2009年01月22日
あっさり醤油坦々麺＆こってり肉味噌ラーメン・（続々）尾浦
先日で３回目となる「尾浦」。
娘と２回行った後、家族４人で出撃した。
カミさんとアニキは、基本のあっさり醤油ラーメンをすすめ、
リピート組の私はあっさり醤油坦々麺。
娘はこってり肉味噌ラーメンにし、
さらにみんなの分として餃子を２皿頼んだ。
↑あっさり醤油坦々麺は、いつもこうなのか？と思うような感じだった。
あっさりの割には、スープの脇に泡状のものがある。
「あく」？と思ったが、ちょっと気になる存在だ。
麺が伸び気味だったのも、私としては残念だった
。
坦々麺なら、私としてはもっともっと、辛くていい！
↑こってり肉味噌ラーメンは、娘が絶賛！
こってり味噌は、前回私が頼んだのを娘が味見し、
イメージが一致したらしく、肉味噌にして娘としては大正解という話だ
。
餃子は、これといった特徴もなくごく普通と感じた。
カミさんとアニキは、ダシが合わないらしい。
ちょっとしょっぱいとも言っていたが、私はあっさり醤油ラーメンは、おすすめしたい！
何か、一貫性のないコメントになってしまったが、正直な感想を載せておく。
私としては、尾浦は「あっさり醤油ラーメン」でピリオドを打ちたい！
営業時間 11:00～15:00 17:00～19:00
定休日 毎日営業
連絡先 TEL:0234-52-3679
山形県酒田市天神堂字大坪38-7
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。カミさんとアニキは、基本のあっさり醤油ラーメンをすすめ、
リピート組の私はあっさり醤油坦々麺。
娘はこってり肉味噌ラーメンにし、
さらにみんなの分として餃子を２皿頼んだ。
↑あっさり醤油坦々麺は、いつもこうなのか？と思うような感じだった。
あっさりの割には、スープの脇に泡状のものがある。
「あく」？と思ったが、ちょっと気になる存在だ。
麺が伸び気味だったのも、私としては残念だった
。坦々麺なら、私としてはもっともっと、辛くていい！
↑こってり肉味噌ラーメンは、娘が絶賛！
こってり味噌は、前回私が頼んだのを娘が味見し、
イメージが一致したらしく、肉味噌にして娘としては大正解という話だ
。餃子は、これといった特徴もなくごく普通と感じた。
カミさんとアニキは、ダシが合わないらしい。
ちょっとしょっぱいとも言っていたが、私はあっさり醤油ラーメンは、おすすめしたい
！何か、一貫性のないコメントになってしまったが、正直な感想を載せておく。
私としては、尾浦は「あっさり醤油ラーメン」でピリオドを打ちたい！
営業時間 11:00～15:00 17:00～19:00
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連絡先 TEL:0234-52-3679
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